合肴(あいざかな)の意味~和食の料理用語、豆知識集

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合肴「あいざかな」

和食の料理用語集

合肴「あいざかな」

日本料理の献立のひとつで、焼き物と煮物の間に蒸し物や揚げ物を出す場合、多く使われる名称です。

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