「 簡単 飾り切り方法とコツ 」一覧

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大根と人参で紅白のあいおい結びを作る手順【日本料理の野菜細工】

大根と人参で紅白のあいおい結びを作る手順【日本料理の野菜細工】

大根と人参の相生(あいおい)結びを作る方法、相生結び(あいおいむすび)とは、ひもの結び方を模した料理飾りのひとつです。そして、和食に使う場合は大根と人参など、色の異なる2種類の野菜を約10cmの長さに細く切り、塩ゆでしたり、塩水につけたりして繊維をやわらかくして結びます。

サラダ,刺身の見栄えが良くなるミニトマトの簡単な切り方

サラダ,刺身の見栄えが良くなるミニトマトの簡単な切り方

野菜の飾り切り手順、今回は手早く切れて見栄えが良くなるミニトマト(プチトマト)の切り方とコツをご紹介したいと思いますので、サラダや刺身の盛りつけなどにお役立てください。また、今回の切り方は「鞍掛(くらかけ)」という切り方で、詳しい内容につきましては記事下部に掲載しておりますので、そちらも参考にしてください。

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