乾物のもどし方【岩たけ】
今回は、岩たけのもどし方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。
乾物の下処理方法
岩たけは「きくらげ」とよく似ていますが、高い山岳の岩場に群生するきのこの一種で、色が黒く、表面に無数のとげがあるのが特徴です。
岩たけのもどし方
水につけて柔らかくし、かたい部分を取り除いてから軽く熱湯でゆでてください。
■ 岩たけは盛りつけたときに黒色がはえますので、刺身のあしらいや和え物に重宝する食材です。
【参考】
今回は岩たけのもどし方をご紹介いたしました。
他の乾物につきましては≫「乾物のもどし方11種類」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
