日本料理用語集50音順【調理の雑学（語源 由来 豆知識）一覧】

料理用語辞典50音一覧

「基本～応用」調理の雑学、豆知識

和食や日本料理で使われることが多い料理の用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しておりますのでお役立てください。

料理用語辞典、語源、由来、50音一覧

【あ段】

「あ」～「い」～「う」～「え」～「お」

【か段】

「か」～「き」～「く」～「け」～「こ」

【さ段】

「さ」～「し」～「す」～「せ」～「そ」

【た段】

「た」～「ち」～「つ」～「て」～「と」

【な段】

「な」～「に」～「ぬ」～「ね」～「の」

【は段】

 

「は」～「ひ」～「ふ」～「へ」～「ほ」

【ま段】

「ま」～「み」～「む」～「め」～「も」

【や段】

「や」～「ゆ」～「よ」

【ら段】

「ら」～「り」～「る」～「れ」～「ろ」

【わ段】

「わ」

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⇒「献立四季報【春夏秋冬】味暦」

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