こんにゃくの一味煮を作るときの調味料割合【和食の配合】

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こんにゃくの一味煮【ピリ辛煮】

和食の煮物、調味料割合

こんにゃくの一味煮

【調味料の割合】

1000cc
濃口 180㏄
砂糖 100g
一味唐辛子 適量
粉鰹 適量

こんにゃくを煮るときの割合一例です。

■ こんにゃくの下処理方法につきましては「糸こんにゃくの下ゆで方法と理由」に掲載しております。

【関連】

⇒「煮物用語、由来一覧」へ

⇒「和食の献立料理一覧」へ

他の調味料割合につきましては「和食の調味料、割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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