きゅうりの簡単な飾り切り、松葉と折れ松葉の切り方手順

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松葉きゅうりの飾り切り

今回は刺身のあしらいや天盛りに利用できる、きゅうりの簡単な切り方をご紹介したいと思いますので、盛りつけにお役立てください。

野菜の切り方、飾り包丁

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松葉きゅうりの飾り切り方法

「松葉の切り方手順」

【1】最初に、きゅうりを長さ3~4㎝に切って、たて方向の4つ割りにしてください。

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【2】次に、種の部分を切り落としてください。

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【3】そして【2】のきゅうりを3:2の比率で切り分けてください。

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【4】このあと、3:2に切り分けた細い方の端を5㎜残した状態で、中心線に切り込みを入れてください。

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そして、きゅうりを左右に広げると「松葉」の完成です。

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「折れ松葉の切り方手順」

【5】先ほど【3】で切り分けた太い方の端を5㎜残した状態で、上1/3のところに切り込みを入れてください。

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【6】そして、きゅうりの上下を反対にして【5】と同じように切り込んでください。

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「きゅうりを広げた状態」

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【7】このあと、切り込んだ両端を持ち上げて互いに交差させると「折れ松葉」の完成です。

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今回の切り方は人参、柚子、かぶ、大根、ピーマンなど、色々な野菜で簡単に作れますので、飾りつけの参考にしてください。

⇒「きゅうりの切り方、飾り切り一覧」へ

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

野菜の飾り切りとコツ一覧

【関連】

⇒「刺身の飾り切り手順一覧

⇒「簡単な飾り切り手順一覧

⇒「刺身の盛りつけに役立つわさび台

次の切り方を見る⇒飾り切りのコツ一覧

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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