結び大根の飾り切り方法【詳しい切り方手順】刺身、吸い物、煮物などに使えます

 
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日本料理の飾り切り「結び大根」

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今回は結びの切り方をご紹介したいと思いますので、吸い物や煮物作りなどの参考にされてはいかがでしょうか。

野菜の飾り切り【結びを作る方法】

作業手順を分かりやすくするため、動画を作成いたしましたのでご活用ください
【野菜の飾り切り方法100選】結びの切り方手順・Japanese food・decorative cut

結び大根の切り方の基本手順

【1】最初に、大根を長方形に切ってください。

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【2】次に、結びの原形を切っていきます。

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【3】そして、結び目の上になる部分に切り込みを入れて、水平に薄くへいで切り落とします。

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【4】このあと、結び目の下になる部分を反対側から同じように切り落とすと「結び大根」の完成です。

こちらの切り込みは、写真右側のひもが結び目から出ている部分の延長線上に入れてバランスよく仕上げてください。

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【重要】包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

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今回は、結び大根の切り方をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。