料理用語辞典50音順【おり~】調理雑学、語源 由来 豆知識 検索

 
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料理用語辞典【おり~】基本~応用

和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。

また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。

料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【おり~】

おり「折」

①杉やヒノキの「へぎ板」を折り曲げて作った箱のことで、厚紙で作ることもあります。

別名⇒「折り箱」

②折りに詰めた料理のこと⇒「折り詰め」

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