魚の子を煮るときの煮汁割合【和食の配合手帳】

 
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魚の子の煮汁割合【たき地】

煮物の調味料割合

魚の子の煮汁(たき地)

【調味料の割合レシピ】

だし
みりん
薄口醤油 0.5
砂糖 少々
土しょうが 適量

魚の子を煮る場合の煮汁割合一例です。

■ 臭みの強い魚の子は味を濃いめにして、土しょうがの香りをきかせてください。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。