「里芋の煮含めだし」
和食の煮物、調味料割合帳
里芋の煮含め
【調味料の割合】
だし | 1000㏄ |
みりん | 100㏄ |
薄口醤油 | 大さじ2 |
塩 | 大さじ1 |
追い鰹 | 適量(約5g) |
里芋の煮汁割合一例です。
■里芋は米のとぎ汁で下ゆでしたあと、煮含めてください。
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【関連】
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他の割合につきましては「和食の調味料割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。