夏～秋が旬の茄子（なす）
和食の料理用語集
茄子（なす）
なす科の一年草で、原産国はインドとされます。
そして、なすの学名にはリンゴに似た実をつけるという意味があり、英名の「eggplant」は「卵形の野菜」ということから、名がつけられています。
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【参考】
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