料理のあしらいとは？ 人気の調理用語 料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】 あしらいとは 付け合わせと似た言葉で、器に盛りつけた料理を一層引き立てる目的で添える「野菜類や花」などの総称です。 あしらうという言葉には、と … 続きを読む 料理用語の【あしらいの意味とは】