料理用語の【あしらいの意味とは】

 
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【料理用語集】

あしらいの意味

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和食の料理用語集

あしらいとは

器に盛りつけた料理を一層引き立てる目的で添える「野菜類や花」などの総称です。

また「あしらう」という言葉には、とり合わせるといった意味があり「季節の葉を料理にあしらう」や「飾りに花をあしらう」などの使い方をします。

あしらい箱

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