和食の焼き物手法【串の打ち方と名称一覧】焼き物料理用語集

【焼き物の串打ち方法一覧】

今回は焼き物を作るときの串の打ち方を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の焼き物手法

串の打ち方と名称一覧

■ 各串打ち方法に移動いたします。

平串

のし串

ぬい串

はさみ串

のぼり串

あおい串

おうぎ串

うねり串

すくい串

おどり串

わらび串

片づま折り

両づま折り

和食の献立用語集一覧を見る

焼きだれ、つけだれ一覧へ

焼き物の献立一覧へ

【参考】

和食の調味料割合と配合一覧

だし、たれ、煮汁割合50音一覧

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索一覧

季節別、旬の食材一覧表へ

野菜の飾り切り100選を見る

他の焼き物用語につきましては≫「焼き物の語源、意味、由来50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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