和食の料理用語集【ま段】語源、意味、由来50音順一覧

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料理用語集「和食の雑学、豆知識」

【ま段】の料理用語を集めておりますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の料理用語集50音一覧

語源、由来、意味、手法【ま段】

≫「」~

まさまた

≫「」~

みすみそ

≫「」~

むつ

≫「」~

めは

≫「」~

もな

【料理用語の関連】

刺身の手法と造りの名称一覧

糸造り  ≫引き造り  ≫八重造り

細造り  ≫へぎ造り  ≫鹿の子造り

たたき  ≫そぎ造り  ≫射込み造り

あらい  ≫うす造り  ≫日の出造り

平造り  ≫短冊造り  ≫焼き霜造り

湯引き  ≫色紙造り  ≫木の葉造り

逆造り  ≫皮霜造り  ≫焼き目造り

赤造り  ≫松皮造り  ≫つばき造り

子造り  ≫筋目造り  ≫手まり造り

橋造り  ≫鳴門造り  ≫大原木造り

藤造り  ≫博多造り  ≫切りかけ造り

赤貝のいちご造り

焼き物手法、串の打ち方一覧

平串   ≫のぼり串  ≫あおい串

のし串  ≫うねり串  ≫すくい串

ぬい串  ≫おどり串  ≫わらび串

片づま折り   ≫両づま折り

【関連】

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【あ段~わ段】

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【参考】

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だし、たれ、煮汁の割合50音一覧

■ 他の調味料割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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飾り切りにつきましては≫「野菜飾り切り【100選】一覧検索」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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