台の物(だいのもの)の意味とは【和食の献立、料理用語集】

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日本料理の献立、台の物(だいのもの)

和食の料理用語集

台の物(だいのもの)とは

足つきの大きな台にのせた料理のことで、献立名として使う場合は、とくに焼き物をさします。

そして、会席膳では一人用のコンロを使った焼き物、煮物、小鍋仕立てなどを「台の物」として出す場合が多いです。

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今回は台の物の意味をご紹介いたしました。

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