4月に関連した料理内容【春の献立と卯月(うづき)関連記事一覧】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

【4月の料理内容】

卯月(うづき)関連記事

今回は4月に関連した料理内容を整理いたしましたので、春の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の作り方と献立から4月関連の料理内容一覧

■ 各 料理内容に移動いたします。

春の料理関連

春の食材 漢字クイズ問題集一覧

4月の献立一覧へ

春の献立一覧を見る

春の食材 50音順一覧表

4月の会席料理に関連した献立

春の飾り切り一覧

【春の飾り切り方法とコツ一覧】今回は本サイトの「飾り切り」から春に使える切り方やコツをまとめましたので、季節の演出や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

春の料理を演出する桜関連の記事一覧

春の魚料理【作り方関連一覧】

春の野菜料理【作り方関連一覧】

食材別の料理内容まとめ

鯛(たい)のレシピ関連

蕗(ふき)のレシピ関連

海老(えび)のレシピ関連

湯葉(ゆば)のレシピ関連

筍(たけのこ)のレシピ関連

鰊、鯡(にしん)のレシピ関連

一寸豆(いっすんまめ)のレシピ関連

わらびの簡単なアク抜き方法と

【灰あく汁の作り方手順】

うすい豆の皮にしわをよせない

【下ゆで方法3つのコツ】

うすい豆,の下ゆで方法とコツ

豆ごはんの炊き方

【うすい豆の緑色を鮮やかに仕上げる方法】

豆ごはん,うすいえんどう,春のご飯物の献立

うすい豆を色よく煮る方法

【ひすい煮の作り方手順】

春の献立,うすい豆のひすい煮

春の煮物に関連した

【調味料割合と配合比率一覧】

春の煮物の献立と調理例

たけのこ、車海老、鯛(たい)

鱚(きす)、わかめ、一寸豆、桜ふ

波大根、木の芽

春の献立たけのこの飾り切り,宝船の作り方と盛り付け例

筍(たけのこ)に関連した料理内容一覧

※ 筍料理を作るときに下味をつけずにゆでたものをそのまま使うと、不快な口あたりやアクを強く感じる原因になりますので、煮物以外の献立を作る場合も煮汁で味をつけてから次の調理を行ってください。

桜ふを煮るときの調味料割合

生わかめの下処理方法【色出し手順】

海老(えび)に関連した料理内容一覧

鯛の子花煮

花びらゆり根、木の芽

鯛の子の花煮,春の煮物の献立

鯛の子の花煮の作り方

花びらゆり根の切り方手順

花びらゆり根を桜色に色づけする方法

たき合わせ

鯛、南瓜

わらびの信田巻き信田煮

木の芽

鯛の煮物とわらびの信田巻き,水玉南瓜,春のたき合わせの献立

焼き鯛の煮物の作り方と割合

鯛料理の献立一覧【まとめ】

鯛の子花煮、ふきの青煮

桜ふ、木の芽

春の煮物の献立,ふき,鯛の子,桜麩

春の食材【ふきに関連した料理内容】

おぼろ玉子

わらびのお浸し,おぼろ玉子

ゆで玉子の黄身を使った

【おぼろ玉子の作り方】

わらびのお浸しを作るときの調味料割合

たけのこ、結びきす、一寸豆

わかめ、花びら大根、桜人参、木の芽

春のたき合わせ,筍,結びきす,一寸豆,煮もの,花びら大根,桜,人参

大根の飾り切り一覧

人参の飾り切り一覧

一寸豆の色出し煮

大根と人参の吸い地煮(すいじに)

そら豆のたき合わせ,煮物,春の献立一寸豆

吸い物だしの簡単な調味料割合

わらびの信田巻き、木の芽

わらびの信田巻き

わらびの下ごしらえ

【灰アクの取り方とわらびのアク抜き方法】

わらびのしのだ巻きの作り方

若竹煮、鯛の子の花煮

ふきの青煮、木の芽

筍の炊き合わせ,若竹煮,春の煮物の献立預け鉢

鯛(たい)に関連した料理内容一覧

鶏の治部煮(じぶに)、わけぎ

たけのこの姫皮、桜ふ、木の芽

春のたき合わせの献立,わけぎ,鶏治部煮,筍の姫皮,桜ふ,木の芽

たけのこの柔らかい穂先の

姫皮、絹皮を無駄なく利用する調理例

鶏の治部煮(じぶに)の作り方

治部煮(じぶに)の語源、意味、由来

焼き鯛と洗い子芋のたき合わせ

湯葉の吉野煮、くこの実

ほうれん草の色だし煮針ゆず

焼き鯛と子芋のたき合わせ,湯葉の吉野煮とほうれん草色だし煮,針ゆず,春の煮物の献立

里芋の下ゆで方法とコツ

【ゆでるときの目安温度と加熱時間】

里芋を白みそで煮る方法

【白みそ煮の作り方と煮汁割合】

とろみをつけて湯葉を煮る

【吉野煮の作り方手順】

ほうれん草に関連した料理内容一覧

たけのこの山しょう煮、木の芽

たけのこの山しょう煮の作り方手順と盛り付け

たけのこの山しょう煮レシピ

【作り方手順と調味料割合】

たけのこの山しょう煮の作り方手順

若竹煮、桜人参、桜大根

一寸豆、木の芽

若竹煮,春の松花堂弁当の献立

一寸豆に関連した料理内容一覧

ひじきの煮物

ひじきの煮物

ひじきの煮物の作り方

乾物のもどし方一覧

わらびの玉子とじ、木の芽

わらびの玉子とじ

わらびの玉子とじを作るときの調味料割合

煮物関連の料理用語一覧

煮物に使える飾り切り一覧

野菜の飾り切り100選を見る

春の食材、漢字クイズ問題集へ

煮物の献立一覧

他の煮物レシピを見る

春の椀物まとめ

■ 焼き鯛の澄まし仕立て

はんぺん、わらび、木の芽

たいの椀盛り春の献立画像,焼き鯛とわらびの吸い物

わらびの下ごしらえ

【灰アクの取り方とわらびのアク抜き】

料理別のあわせ調味料割合一覧

吸い物だし(吸い地)

鯛(たい)に関連した料理内容一覧

■ 蛤(はまぐり)の潮(うしお)

たけのこ、菜の花、わかめ

桃花長芋、こしょう

蛤の椀物画像,はまぐりの潮仕立て,吸い物の献立

蛤だしの貝、水、酒、昆布の割合

蛤の吸い物を食べやすくするかくし包丁

生わかめの簡単な下処理【色出し手順】

筍(たけのこ)に関連した料理内容一覧

■ 湯葉のすり流し仕立て

えびしんじょ、結び三つ葉

湯葉のすり流しえびつみれの吸い物東寺仕立て,結び三つ葉,湯葉汁,椀物の献立

海老(えび)に関連した料理内容一覧

結び三つ葉の作り方

束ね三つ葉の作り方

【春の料理】 椀物の献立集 春の椀物の献立① ■ 焼き鯛の澄まし仕立て はんぺん、わらび、木の芽 ≫わらびの下ごし...

春の和え物まとめ

■ 白魚とわらびの山吹和え

(菜種和えともいう)

木の芽

わらびと白魚のいり玉和え,黄金和え,春の和え物の献立

ゆで玉子の黄身を使った

【おぼろ玉子の作り方】

わらびの下ごしらえ

【灰アクの取り方とわらびのアク抜き方法】

■ たけのこの木の芽和え竹筒盛り

玉あられ

筍の木の芽和え,春の和え物の献立

木の芽味噌の作り方

青寄せの作り方【基本手順】

玉味噌の割合3つと簡単な作り方

筍(たけのこ)に関連した料理内容

筍を割合で簡単に煮る方法

■ 一寸豆のいそべ和え、花びらゆり根

一寸豆,空豆のいそべ和えの作り方,春の和え物の献立

花びらゆり根の切り方手順

花びらゆり根を桜色に色づけする方法

焼きのりを使った

磯辺和え(いそべあえ)の作り方と割合

【春の料理】 和え物の献立集 春の和え物の献立① ■ 白魚とわらびの山吹和え (菜種和えともいう) 木の芽 ...

春の焼き物まとめ

■ さざえのつぼ焼き、軸三つ葉

栄螺の壺焼きの作り方,春の焼き物の献立

さざえの壺焼きの作り方と煮汁割合

【身と肝を煮てから仕上げる方法】

■ たけのこの三色田楽焼き

筍の三色田楽焼き,春の焼き物の献立

筍(たけのこ)の三色田楽の作り方

田楽(でんがく)の語源、意味、由来

■ 鯛(たい)のふきのとう味噌田楽焼き

甘海老の青じそ和え

鯛のふきのとう味噌焼き,甘えび青じそ和え,春の焼き物の献立

ふきのとう味噌の作り方

■ 車えび二種

東寺焼きおきな焼き

■ ほたて貝三種

うに焼き黄身焼きごま塩焼き

■ しらうお三種

でんぶ焼きけし焼き青のり焼き

焼き物の献立八種盛り,車海老,帆立貝の貝柱,白魚

白魚(しらうお)の

風干しを作る方法【串のさし方とコツ】

■ 桜でんぶは砂糖を入れずに作ったものを使用しております。

桜でんぶの作り方

【巻き寿司や散らしに使える具材の調理法】

【手順がわかると簡単に切れる】

かいしきに使える笹の葉の切り方手順

手順がわかると簡単に切れる笹の葉の飾り切り

春の食材を使った焼き物の献立集①さざえのつぼ焼き②たけのこの三色田楽焼き③鯛(たい)のふきのとう味噌田楽焼き④■車えび二種○東寺焼き、おきな焼き■ほたて貝三種○うに焼き、黄身焼き、ごま塩焼き■しらうお三種○でんぶ焼き、けし焼き、青のり焼き⑤

春のおしのぎまとめ

春の鍋物まとめ

春の酢の物まとめ

春の酢の物に使える調味料割合一覧

他の酢物レシピを見る

■ 他の飾り切り方法を見る >
覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理287+30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
【巻き寿司や散らし寿司に使う具の調理方法】今回は、たらの身を使った桜でんぶ(ぼんぼり)の作り方手順をご紹介したいと思いますので、巻き寿司や散らし寿司の参考にされてはいかがでしょうか。
【寿司の花盛り方法】今回は「細巻きを花型にする方法」を利用した盛りつけの応用例をご紹介したいと思いますので、寿司の飾りつけや和食の献立にお役立てください。

ゆでた筍(たけのこ)の皮の

保存方法と使い方【季節の料理演出法】

竹の皮の使い方

【もどして細いひも状にする基本手順】

頭の体操、漢字クイズ

【参考】

春の煮物関連一覧を見る

料理の雑学、豆知識

今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語をまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の語源、意味、由来【項目別の料理用語集一覧】■各 料理用語に移動いたします。

料理用語集【50音順検索一覧】

今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。

和食の献立用語集一覧

月別の料理内容【関連記事】

【項目別一覧表】

■ 下の一覧表からも各カテゴリーに移動できます。

今回は4月関連の料理内容をご紹介いたしました。

他の内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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