「6.正月、おせち料理関連」一覧

四季の料理食材50音早見一覧表【献立作成に使える季節別食材/春夏秋冬の旬】

2026/11/3

四季の料理【季節別・旬の食材】和食の主な料理食材 50音順 早見一覧表◆春の食材一覧◆夏の食材一覧◆秋の食材一覧◆冬の食材一覧【関連】食材漢字一覧表（カテゴリー）を見る▶YouTubeチャンネル▶動画一覧▶再生リストの一覧は、こちらをご覧ください。

ご存知ですか！料理用語の肴（さかな）とは？【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

2026/10/14

料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】肴（さかな）とは？酒を飲むときに添えて食べる料理のことで、酒の菜⇒酒菜からきた言葉です。■菜は、おかずのこと。古くは酒宴に出される料理、みやげ物、演芸などを総称して肴とされていましたが、

おせち料理の由来？御節料理（おせちりょうり）とは【料理の雑学、豆知識集】

2026/8/21

御節料理（おせちりょうり）とは節会（せちえ）の供御（くご・ぐご）、供饌（ぐせん）で節句料理のことです。■節会とは日本の宮廷の祝い日に行われる饗宴を伴う公式行事をいいます。■供御とは天皇や皇族の食事のことで供饌は神に供え物をする行為をさし、供える食べ物などは神饌（しんせん）といいます。