れん根を割れないように切る簡単な方法とコツ【野菜の切り方】

スポンサーリンク



蓮根(れんこん)を割れないように切る方法

今回は包丁で切るとすぐに割れる「蓮根(れんこん)」の切り口を、きれいに切る簡単な方法をご紹介したいと思いますので、料理作りや飾り切りの下準備にお役立てください。

蓮根が割れない切り方

蓮根を薄く切る場合は割れにくいですが、厚く切るとはじけるようにさけて、あとの調理がやりづらくなります。

そのような場合に金属用ノコギリ(金切りノコ)を使うと、長芋が割れずに切れ、そろえる手間と食材の無駄がはぶけます。

飾り切り,長芋,蓮根,金引きのこぎり

※ 金属用ノコギリは100円ショップで売っていますので、調理用に新しいものを購入して洗浄後、清潔にしてから使用してください。

蓮根の割れない切り方手順

【1】蓮根にノコギリをあてて、木や金属を切るときと同じ要りょうで刃を前後に動かしながら切り進んでください。

【2】そして、このまま切り落としてください。

そうすると、切り口が割れずにすみますので無駄が出ません。

※ 蓮根をまな板に置いて切る場合は、まな板を削らないよう、前後のどちらかに回転させて切り落としてください。

【関連】

金切りノコで長芋を切る詳しい手順につきましては≫「長芋の切り口が割れないように切る方法」に掲載しております。

注:ノコギリには十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

今回は蓮根の切り方をご紹介いたしましたが、ノコギリのかわりにチーズ切りやパン切り包丁でも切れますので参考にしてください。

■ 蓮根の切り方につきましては≫「蓮根の飾り切り一覧」に掲載しております。

野菜の飾り切り100選を見る

春の飾り切り

夏の飾り切り

秋の飾り切り

冬の飾り切り

簡単な飾り切り一覧

和食のむきものとは

刺身に使える飾り切り一覧

煮物に使える飾り切り一覧

和食のむきもの道具、名称一覧

刺身の盛りつけに役立つわさび台一覧

次の切り方を見る⇒手順とコツ一覧へ

れん根料理や飾り切りにお役立ていただければ幸いです。次回は違う切り方でお目にかかりたいと思います。 最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク