揚げ物や天ぷらにそえる【つけ塩の作り方と割合一覧】

【和食の揚げ物用】

つけ塩の作り方と割合

今回は天ぷらや揚げ物に添える「つけ塩」をまとめましたので、献立作成や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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揚げ物レシピ

つけ塩の作り方と割合一覧

■各作り方に移動いたします■

抹茶塩の作り方

和食の揚げ物用つけ塩【抹茶塩の簡単な割合と作り方】今回は揚げ物のつけ塩として添える「抹茶塩(まっちゃじお)」をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

梅肉塩の作り方

山椒塩の作り方

木の芽塩の作り方

ゆかり塩の作り方

カレー塩の作り方

ココア塩の作り方

天だし

天だしの作り方と割合

【4:1:1の天だし】今回は、お玉でだしと調味料をはかって追いがつおをする【天だしの作り方と割合】をご紹介したいと思いますので、揚げ物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

使いきれなかった天だしの利用方法

【天だしの応用編】今回は、天ぷらでは使いきれずに残った天だしの利用方法をご紹介したいと思いますので、サラダ仕立てのドレッシングや蒸し物だれの参考にされてはいかがでしょうか。

揚げ物に天だしではなく塩を添える場合は器にスダチやレモンを一緒に盛ることが多く、そうすると油っぽさが抑えられてあと口がさっぱりとします。

果物の飾り切り一覧

【レモンの飾り切りとコツ一覧】今回は本ブログでご紹介しております「飾り切り【100選】」からレモンの切り方をまとめましたので、盛りつけ飾りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。果物、果実の切り方とコツ■各切り方に移動いたします。
【すだちの飾り切り方法とコツ一覧】今回は、すだちの切り方をまとめましたので、盛りつけ飾りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。果物、果実の切り方とコツ■各切り方に移動いたします。

【番外編】

ごま味噌だれ

今回は、なすや無花果(いちじく)に合うごま味噌だれをご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。調味料割合と作り方、ごま味噌だれを作る手順

揚げ物のつけ酢

【揚げ物用の合わせ酢割合】今回は、から揚げやフライなどに添える和風の合わせ酢割合をご紹介したいと思いますので、揚げ物の献立や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

【天ぷら衣の基本割合】今回は天ぷら衣を作るときの基本的な粉と水分の割合比率をご紹介したいと思いますので、揚げ物や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

料理別の割合一覧を見る

料理別【調味料割合一覧】今回は本サイトでご紹介しております「調味料割合」を料理別にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各割合に移動いたします。≫すべての割合を一度に見る

揚げ物に使える飾り切りへ

揚げ物レシピの関連を見る

野菜の詳しい飾り切り方法一覧233種+30今回は和食でよく使う野菜の切り方や簡単な細工切り、飾り切りのコツをまとめましたので煮物、揚げ物、刺身の姿造りなど、盛りつけ飾りや季節演出の参考にされてはいかがでしょうか。

揚げ物の献立一覧を見る

【参考】

塩と旨味調味料の2つを合わせたものを「素塩」という場合があり、素は旨味調味料の商品名に由来しています。

今回は揚げ物のつけ塩をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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