【和食の揚げ物用】つけ塩の作り方と割合
今回は天ぷらや揚げ物に添える「つけ塩」をまとめましたので、献立作成や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
揚げ物レシピ
つけ塩の作り方と割合一覧
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天だし
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揚げ物に天だしではなく塩を添える場合は、スダチやレモンを一緒に盛ると油っぽさが抑えられてあと口がさっぱりとします。
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【参考】
塩と旨味調味料の２つを合わせたものを「素塩」という場合があり、素は旨味調味料の商品名に由来しています。
今回は揚げ物のつけ塩をご紹介いたしました。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配ごう一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
