結び三つ葉の作り方手順【煮物や吸い物の盛りつけ飾り】

和食の飾り【結び三つ葉】

今回は結び三つ葉の作り方をご紹介したいと思いますので、煮物や吸い物の青味の参考にされてはいかがでしょうか。

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三つ葉の盛りつけ飾り

■ 三つ葉は結ぶ前に塩ゆでをしてください。

※ 揚げ物に使うときは生の状態で結ぶことが多いです。

結び三つ葉の作り方手順

【1】最初に、三つ葉の長いところを2本合わせてください。

■ 1本で作ることもありますが、2本にすると盛りつけたときに見栄えが良くなります。

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【2】次に、輪を作ってください。

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【3】そして、輪の中に軸の先を入れてください。

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【4】最後に、結び目をしめて先を切りそろえると完成です。

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【盛りつけ例】

二身椎茸,ふたみしいたけ,煮物

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

【束ね三つ葉の作り方】今回は3本の三つ葉で作れる料理のあしらいをご紹介したいと思いますので、吸い物の献立や天ぷら野菜の参考にされてはいかがでしょうか。

煮物に役立つ飾り切り一覧

【関連】

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刺身の盛りつけに役立つわさび台

今回は、結び三つ葉をご紹介いたしました。

他のレシピにつきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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