結び三つ葉の作り方手順【煮物や吸い物の盛りつけ飾り】

 
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和食の飾り【結び三つ葉】

今回は結び三つ葉の作り方をご紹介したいと思いますので、煮物や吸い物の青味の参考にされてはいかがでしょうか。

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三つ葉の盛りつけ飾り

■ 三つ葉は結ぶ前に塩ゆでをしてください。

※ 揚げ物に使うときは生の状態で結ぶことが多いです。

結び三つ葉の作り方手順

【1】最初に、三つ葉の長いところを2本合わせてください。

■ 1本で作ることもありますが、2本にすると盛りつけたときに見栄えが良くなります。

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【2】次に、輪を作ってください。

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【3】そして、輪の中に軸の先を入れてください。

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【4】最後に、結び目をしめて先を切りそろえると完成です。

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【盛りつけ例】

二身椎茸,ふたみしいたけ,煮物

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

【結び三つ葉の応用編】

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今回は結び三つ葉をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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