おせちと正月に関連した料理の雑学【豆知識一覧】

【料理の雑学】お正月の豆知識

今回は、おせちと正月に関連した料理の語源や意味、由来、そして幸福になるための願いなどを集めましたので、年末、年始の家族団らんや和食調理にお役立ていただければ幸いです。

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料理の雑学、豆知識

おせちと正月関連の内容一覧

■各 項目に移動いたします。

正月料理「一の重」~「与の重」今回は、おせち料理を作るときに、ぞれぞれの重箱に入れる料理の種類と主な順番をご紹介したいと思いますので、節句料理の献立や和食調理にお役立てください。
鏡餅「かがみもち」とは、正月になると神仏に供える円くて平たいもちのことで、大小2~3個を重ねて、上にだいだいの実をのせます。そして、昆布、伊勢海老、串柿、ゆずり葉、うらじろなどで飾りつけをします。かがみもちの語源、由来
お正月「春の七草」漢字クイズ、今回の食材漢字クイズは春の七草を集めましたので、宴席や休憩時間、または学校の自由研究などに使われてはいかがでしょうか。
和食の語源、意味、由来【おせち料理の雑学、豆知識】今回は、おせち料理に数の子や鰊(にしん)を使う理由をご紹介したいと思いますので、お正月の家族だんらんや、和食調理にお役立てください。
和食の語源、意味、由来「おせち料理の雑学、豆知識」今回は、おせち料理に鰤(ぶり)を使う理由をご紹介したいと思いますので、お正月の家族だんらんや、和食調理にお役立てください。
正月、おせち料理の雑学、豆知識~【ごぼうの薬効と下処理】今回は、おせち料理に牛蒡(ごぼう)を使う理由をご紹介したいと思いますので、1月の献立や和食調理、お正月の家族だんらんなどにお役立てください。
今回は春の七草についてご紹介したいと思いますので、冬の料理やおせちのあとの七草がゆにお役立てください。そして、料理に使うことは少ないのですが「秋の七草」と呼ばれる7つの植物も掲載しておりますので参考にしてください。
1/7に七草がゆを食べる理由、今回は1月7日に春の七草が入ったおかゆを食べる習慣と、その理由についてご紹介したいと思いますので、料理の雑学や豆知識などにお役立てください。
1/15に小豆がゆを食べる理由とは「小豆がゆの由来」小豆がゆは1月15日の「小正月」を祝って食べられる料理で、別名を「15日がゆ」ともいい、元来は農耕の神事としての習慣でした。

おせち料理の食材がもつ

【~幸福への願いと意味8つ】

おせち料理に欠かせない

【~煮染め(にしめ)の語源と意味】

雑煮(ぞうに)の語源と意味

香梅煮(こうばいに)の意味

【関連】

正月とおせち料理の献立一覧へ

正月の煮物とおせち料理関連へ

祝い膳や正月料理の飾り切り一覧

今回は、料理の雑学と豆知識をご紹介いたしました。

他の正月料理につきましては≫「正月料理の関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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