おせちと正月に関連した料理の雑学【豆知識一覧】

 
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【料理の雑学】お正月の豆知識

今回は、おせちと正月に関連した料理の語源や意味、由来、そして幸福になるための願いなどを集めましたので、年末、年始の家族団らんや和食調理にお役立ていただければ幸いです。

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料理の雑学、豆知識

おせちと正月関連の内容一覧

■各項目に移動いたします。

年末年始の雑学、豆知識

【御節料理(おせちりょうり)とは?】

おせちの重箱に入れる料理の順番

【主な料理の基本とは】

鱓、古女、五万米(ごまめ)の語源

田作り(たつくり、たづくり)の語源

【参考レシピ】

田作り、ごまめの作り方と

醤油だれの割合【ごまめ50グラム分】

雑煮(ぞうに)の語源と意味

鏡餅(かがみもち)の語源、意味

おせち料理に

数の子や鰊(にしん)を使う意味と理由

おせち料理の

焼き物や献立に鰤(ぶり)を使う理由

海老(えび)を使う意味2つと理由

昆布巻き、だて巻きなどを使う理由

搗ち栗(かちぐり)や

金団(きんとん)を食べる理由

蓮根(れんこん)を使う理由

牛蒡(ごぼう)を使う理由

黒豆を使う意味と理由

昆布を使う意味と理由

慈姑(くわい)を使う意味と理由

矢羽根をかたどった料理を使う理由

盾(たて)をかたどった料理を使う理由

陣笠椎茸(じんがさしいたけ)を使う理由

春の七草 漢字クイズ問題集

【正月食材、頭の体操 Q&A】

1月7日に七草がゆを食べる理由

春の七草、7つの冬野菜の

【種類と特徴】では秋の七草とは?

1月15日に

小豆の入ったおかゆを食べる理由とは

【小正月の料理雑学、豆知識】

おせち料理の食材がもつ

【幸福への願いと意味8つ】

おせち料理に欠かせない

【煮染め(にしめ)の語源と意味】

香梅煮(こうばいに)の意味

【関連】

冬至(とうじ)とは

大晦日に年越しそばを食べる理由

正月、おせち料理の関連

今回は、おせち料理や正月の献立に関連した調理内容を集めましたので年末、年始や1月の献立など、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

正月とおせち料理の献立一覧

正月の煮物とおせち料理関連

おせち料理や祝い膳の飾り切り一覧

他の飾り切りにつきましては≫「野菜の飾り切り方法、切り方とコツ100選」に掲載しております。

覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理287+30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

【参考】

冬の料理関連を見る

鍋料理を作る時の調味料割合集

【煮汁や鍋だしの配合50音順一覧】

冬の食材50音順一覧表

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集一覧へ

和食の焼き物手法

【串の打ち方と名称一覧】

和食の献立名、それぞれの意味と特徴
今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。
折敷(おしき)とは
日本料理の点心の意味
本膳(ほんぜん)とは
一汁三菜の種類と献立名
精進料理(しょうじんりょうり)

【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

2つのかいせき料理の相違点

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

料理別の調味料割合を見る

【項目別一覧表】

■ 下記の一覧表からは各カテゴリーに移動いたします。

閲覧数が多い記事一覧

他の料理内容やレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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