鱓、古女、五万米（ごまめ）
正月料理の雑学、豆知識
【ごまめ】とは
片口いわしの幼魚の乾燥品のことで、別名を「田作り」といいます。
名の語源、由来
忠実（まめ）⇒ 体が丈夫でよく勤めて働くことからついたという説や、５万米の文字をあてて「五穀豊穣（ごこくほうじょう）」を願ってつけられた名という説があります。
田作りの名の語源、由来
昔、田植えの祝い肴（いわいざかな）にこの料理を用いたり、実際に鰯（いわし）を田の肥料として使ったことから、この名がついています。
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和食の献立名、それぞれの意味と特徴
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