祝い膳や正月料理(おせち料理)に役立つ飾り切り方法とコツ一覧

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【祝い料理の飾り切り一覧】

今回は本サイトの「飾り切り」から正月料理や祝い膳に使える切り方をまとめましたので、盛りつけ飾りや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

おせち料理、祝膳の飾り切り手順とコツ一覧

松竹梅

「松」

松人参と折れ松葉 ≫松大根 ≫松胡瓜

松葉ピーマン   ≫折れ松葉ピーマン

松葉きゅうりと折れ松葉  ≫松の箸置き

松かさくわいの切り方3種類

「竹」

竹きゅうり ≫竹ごぼう ≫笹の箸置き

「梅」

人参と大根の簡単な梅型盛りつけ飾り

梅人参 ≫梅わさび台① ≫梅わさび台②

鶴亀

「鶴」

舞鶴大根       ≫鶴子小芋

「亀」

亀甲大根  ≫万寿亀   ≫亀甲椎茸

筍(たけのこ)で亀を切る方法とコツ

亀,筍,飾り切り,かめたけのこimg_5434

その他の飾り切り

六方くわい  ≫ゆず釜  ≫のし人参

絵馬人参  ≫結び大根  ≫菊花かぶ

相生結び ≫羽子板人参 ≫羽子板大根

末広(扇子)  ≫松茸芋  ≫菊花蓮根

ラディッシュの飾り切り一覧

よりラディッシュの作り方手順

ラディッシュでわさび台を作る方法

ラディッシュけん(針ラディッシュ)

注、包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

■ 四季の食材につきましては≫「季節別、旬の食材一覧表」に掲載しております。

また、おせち料理に込められた幸福になるための願いと理由につきましては≫「おせち料理の食材がもつ語源、意味、由来8つ」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

正月の料理集、和食の献立一覧

鏡もちの語源、意味、お正月豆知識

おせち料理に鰤(ぶり)を使う理由

雑煮(ぞうに)の語源、料理用語集

【1月7日の七草がゆ】

春の七草~種類と特徴~秋の七草とは

【1月15日の小豆(あずき)がゆ】

1月15日の小正月

小豆の入ったおかゆを食べる理由とは

【参考】

巻き寿司の巻き方とコツ5つ

【巻き寿司のコツ一覧】今回は巻き寿司を作る基本方法や破れつさせないコツなど、失敗しないためのポイントをまとめましたので、寿司の盛り合わせや、ご家庭で巻き寿司を作られるときの参考にされてはいかがでしょうか。

刺身の盛りつけに役立つわさび台

簡単な飾り切り方法一覧

今回は正月や祝い膳の飾り切りをご紹介いたしました。

他の切り方につきましては≫「野菜の飾り切り【100選】切り方とコツ一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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