絵馬人参の飾り切り方法【おせち料理や正月に役立つむきもの】

 
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人参の飾り切り【絵馬人参の切り方】

今回は、おせち料理や雑煮椀などの正月料理に役立つ「絵馬人参」をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。

野菜の飾り切り方法

絵馬人参の切り方手順

【1】最初に、輪切りにした人参を五角形に切ってください。

絵馬人参,にんじん,飾り切り

【2】次に、屋根の部分に深さ2㎜程度の切り込みを入れてください。

絵馬人参,にんじん,飾り切り

【3】そして、包丁をまな板と平行に動かしながら絵馬の下部を切り取ってください。

絵馬人参,にんじん,飾り切り

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絵馬人参,にんじん,飾り切り

【4】このあと、左右を切り落とすと本体が完成します。

絵馬人参,にんじん,飾り切り

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絵馬人参,にんじん,飾り切り

■ おせち料理のときなどの数が多い場合は、この状態で使うこともあります。

絵馬のひもを通す工程

細工の道具

■ 紙パックのコーヒーや野菜ジュース等に付いているストロー

胡瓜、飾り切り、手おけ、わさび台

■ 今回使用したストローの直径は4㎜です。

※ 細さの目安は、給食に出てくる三角形のパック牛乳のストローとほぼ同じです。

【5】ストローを回しながら人参に穴を開けてください。

絵馬人参,にんじん,飾り切り

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絵馬人参,にんじん,飾り切り

【6】最後に、塩ゆでした三つ葉のひもをくくりつけると完成です。

絵馬人参,にんじん,飾り切り,完成

【同じストローを使った胡瓜の飾り切り】

刺身のわさび台、手おけ胡瓜

ておけ,胡瓜、飾り切り、手おけ、わさび台,きゅうり

【重要】包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

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今回は絵馬人参の切り方をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。