あんこうの山しょう焼きを作るときの醤油だれ【調味料割合】

あんこうの山しょう焼きだれ割合

今回は、あんこうの山しょう焼きを作るときの醤油だれをご紹介したいと思いますので、冬の献立和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

焼き物の調味料割合集

あんこうのつけだれ

切り身をつけだれに15分程度つけてください。

みりん
うす口、または濃口醤油
しぼりしょうが 適量

■ しょうがは、おろしたものをそのまま加えても大丈夫ですが、焼いた身の表面につきます。

また、醤油は焼きあげる色に合わせて、うす口と濃口を使い分けてください。

そして、前日に仕込んでおく場合や長時間つけるときは酒の分量を3~4に増やして、白ねぎを一緒につけておくと「あしらい」として使えます。

あんこうのつけ焼き,焼き物の下ごしらえ,焼きだれとつけだれ

作り方手順を見る

今回は、あんこうの身を醤油だれに約15分間つけて粉山しょうで仕上げる「焼き物レシピ」をご紹介したいと思いますので、冬の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

あしらいの意味とは

あしらいとは、器に盛りつけた料理を一層引き立てる目的で添える「野菜類や花」などの総称です。また「あしらう」という言葉には、とり合わせるといった意味があり、季節の葉を料理にあしらう、飾りに花をあしらう等の使い方をします。【関連】和食の飾り切り手順一覧 ■≫食材の下処理方法一覧を見る

【関連】

あんこうに関連した料理内容を見る
冬の魚介料理【作り方一覧】今回は冬食材を使った魚料理の作り方や関連記事を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
冬の野菜料理【作り方一覧】今回は冬食材を使った野菜料理の作り方や関連記事を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
野菜の飾り切り方法一覧【料理作りに必要な詳しい切り方手順とコツ285+30種】本記事では、よく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。※包丁には十分注意して「ケガ」をしないように仕上げてください。
料理別の簡単な合わせ調味料割合【一覧】今回は、だしに醤油とみりんを加える「簡単な煮汁割合」を一覧表にいたしましたので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。【関連】他の料理別、調味料割合はこちらに掲載しておりますのでお役立てください。

焼き物レシピ関連一覧へ

焼きだれの【調味料割合一覧】今回は焼き物のつけだれ、かけだれ割合を集めましたので参考にされてはいかがでしょうか。◆照り焼きだれ◆はもだれ◆ぶりの焼きだれ◆うなぎだれ◆若狭焼き◆鴨肉、鶏肉のくわ焼き◆焼き鳥だれ◆万能醤油だれ◆たいのゆうあん焼き◆さわらのゆうあん焼き◆味噌ゆうあん◆白玉みそ◆豚肉のしょうが焼き

焼き物の献立一覧を見る

焼き物の語源、意味、由来一覧

今回は、山しょう焼きのつけだれ割合をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク