おせち料理や蒸し物に役立つ,ゆず釜の作り方【冬の飾り切り方法】

果物、果実の飾り切り方法「ゆず釜」

今回は、おせち料理のいくらを入れたり、たらの身や白子で蒸し物が作れる「ゆず釜」の手順をご紹介したいと思いますので、正月の献立や冬の料理などにお役立てください。

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冬の果物、果実の飾り切り

ゆずで器を作る簡単な方法

【1】最初に、黄ゆずの上1/4を切り落としてください。

↓↓↓

■ 切り落とした部分が盛りつけたときに「ふた飾り」になります。

【2】次に、果肉と皮の間にスプーン等をあてて、中の実を取り出してください。

■ 黄ゆずは果肉と皮がはずれやすいですから、簡単に取り出せます。

【3】そして、ゆずを手前にまわしながら、刃先でふちをととのえていただくと「ゆず釜」の完成です。

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「盛りつけ例」

「おせち料理の盛りつけ例」

⇒「料理の香りづけに役立つ松葉ゆず2つ

【関連】

■柿釜の作り方につきましては≫「秋の飾り切り~柿釜の作り方手順、切り口を菊型に取り出す方法」に掲載しております。

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果物、果実の飾り切り一覧

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今回は「ゆず釜」の作り方をご紹介いたしました。

他の飾り切りにつきましては≫「野菜の飾り切り方法、切り方とコツ100選」に掲載しておりますので参考にしてください。

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⇒「冬の飾り切り方法一覧

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

⇒【おせちと正月料理の関連】へ

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冬の食材につきましては≫「季節別、冬の食材一覧表」に掲載しておりますので、飾り切りにお役立てください。

次の切り方を見る⇒飾り切りとコツ一覧

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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