野菜の飾り切り関連・亀甲椎茸の切り方

今回は椎茸を六角形に切る簡単な飾り切りの「亀甲椎茸（きっこうしいたけ）」をご紹介したいと思いますので、和食調理にお役立てください。

野菜の飾り切り方法・椎茸レシピ

きっこう椎茸の切り方手順

【１】最初に、椎茸の軸を切ってください。

そして、２か所を平行に切り落としてください。

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【２】次に、角が120度になるよう平行に切り落としてください。

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【３】そして、残っている部分を平行に切ると、亀甲椎茸の完成です。

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■ 六角形は、この方法で切ると形がととのえやすく、六方小芋のときも同じですので参考にしてください。

【六方小芋の切り方関連】

「≫六方小芋」「≫松茸芋」「≫鶴子小芋」

注：包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

【関連】

⇒「二身椎茸の作り方とコツ」へ

 

○「鹿の子造り」○「鹿の子揚げ」

⇒「椎茸の飾り切り手順とコツ２つ」

○「野菜の飾り切り、手順とコツ一覧」

○「刺身の盛りつけに役立つわさび台」

■次の切り方を見る⇒飾り切りのコツ一覧へ

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。