焼き物(やきもの)献立の意味【和食の料理用語、豆知識集】

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日本料理の献立、焼き物(やきもの)

和食の料理用語集

焼き物(やきもの)とは

材料に直火、または間接的に火を加えて焼く料理の総称です。

そして、献立の中でも中心となる重要なもので、茶懐石料理の一汁三菜のひとつです。

焼き物の串打ち手法一覧

焼き物の語源、意味、由来一覧

【関連】

刺身(さしみ)

追肴(おいざかな)

進肴(すすめざかな)

強肴(しいざかな)

八寸(はっすん)

御凌ぎ(おしのぎ)

湯桶、湯斗(ゆとう)

【会席料理と懐石料理】

懐石と会席【2つのかいせきの違いとは】今回は懐石料理と会席料理の違いをご紹介したいと思いますので、和食調理や料理雑学の参考にされてはいかがでしょうか。

【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【料理用語関連】

料理の語源と意味、献立用語一覧

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料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索一覧

【和食の献立】

献立四季報「春夏秋冬」味暦

季節別、旬の食材一覧を見る

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今回は焼き物の意味をご紹介いたしました。

他の献立名につきましては≫「日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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