おせち料理や祝膳に昆布を使う意味と理由

 
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おせち料理や祝膳関連

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おせち料理や祝膳に昆布を使う意味と理由とは

漢字に「養老昆布」という字を書き、これを(よろこぶ)と読んで祝い料理の縁起物として婚礼の席や長寿の祝膳、おせち、正月料理などに用いています。

昆布船の作り方手順

【昆布じめに使ったあとの再利用方法】

また、昆布には「子生」の字をあてて子孫繁栄の意味もあり、削った昆布のおぼろ昆布、白髪昆布、とろろ昆布などを使う場合は、翁の名を用いて長寿の願いを込めることもあります。

翁(おきな)とは、年を取った男性のことを表し、削った昆布が老人の白髪を想像させることからこの名があります。

昆布巻き、だて巻きなどを使う理由

昆布巻きの作り方手順

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。