豚肉のしょうが鍋を作るときの材料と調味料の割合【和食の鍋物,冬の料理】

豚肉のしょうが鍋、煮汁の割合【鍋物】

スポンサーリンク

和食の鍋物、調味料割合帳

豚肉のしょうが鍋

【調味料の割合】

だし汁 1200㏄
薄口醤油 100㏄
100㏄
みりん 100㏄
おろししょうが 大さじ4
砂糖 少々

しょうが鍋だしの一例です。

(材料例)

豚肉、もやし、針しょうが、菊菜

白ねぎ、えのき茸、白菜、玉ねぎ

かぶら、金時人参、くず切り、ごぼう

海老芋、蓮根、巻き湯葉、焼き麩

【関連】

⇒「料理用語の割り下とは

⇒「煮物用語集、由来一覧」へ

⇒「和食の献立、料理一覧」へ

⇒「味の引き立て役、薬味一覧表」へ

⇒「鍋料理を作るときの煮汁割合一覧

他の調味料割合につきましては⇒「和食の調味料、割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク