牛肉のはりはり鍋
【鍋だし、煮汁の割合と配合】
今回は牛のはりはり鍋に使える材料と割合をご紹介したいと思いますので、料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。
鍋物の煮汁割合集
牛肉のはりはり鍋、調味料割合
| だし汁 | 1000㏄ |
| 濃口醤油 | 100㏄ |
| 酒 | 100㏄ |
| みりん | 100㏄ |
| 絞りしょうが | 大さじ１ |
| 砂糖 | 少々 |
はりはり鍋だしの一例です。
材料例
牛肉、水菜、きのこ類、焼きもち
くず切り、木綿豆腐、油あげ、焼きねぎ等
薬味
柚子こしょうおろし、煎りごまなど
■ 牛肉と水菜以外は、火の通りやすい材料を使うと調理しやすいです。
※ 牛肉と水菜が入っていれば「牛のはりはり鍋」は作れますので、他の材料は好みの物を自由に添えてください。
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