うどのお浸しを作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

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【うどの煮汁】

今回は、うどのお浸しを作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、和え物の下味や春料理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の調味料割合集

うどのお浸しだし

【調味料の割合】

(うど、約1本分)

だし 750㏄
50㏄
みりん 50㏄
うす口醤油 大さじ1杯
小さじ1杯

■ 上記の煮汁を合わせて、ひと煮たちさせ、一度冷ましてください。

そして、うどは皮をむいて棒状に切り分け、歯ごたえが残るていどに塩ゆでしてから煮汁に浸してください。

【関連】

料理別の調味料割合一覧を見る

だし、たれ、煮汁の割合50音一覧へ

和食の献立、煮物一覧を見る

今回は、うどの煮汁をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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