うどのきんぴらを作るときの調味料割合【和食の配合手帳】

【うどのきんぴら】

今回は、うどのきんぴらを作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので、春の小鉢や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の調味料割合集

うどのきんぴら

【調味料の割合】

(うど、約1本分)

500㏄
濃口醤油 100㏄
みりん 50㏄
砂糖 大さじ4杯
ごま油 大さじ2杯
いりごま 大さじ5杯
一味、または七味唐辛子 適量

■ うどはマッチ棒と同じていどの「拍子木切り」にしてください。

そして、ごま油を引いた鍋で炒めてから、煮汁を加えて一気にからめてください。

金平(きんぴら)の語源とは

【関連】

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だし、たれ、煮汁の割合50音一覧へ

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今回は、うどの煮汁をご紹介いたしました。

他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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