おせち料理や祝膳に海老(えび)を使う意味2つと理由とは?

 
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おせち料理や祝膳関連

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おせち料理や祝膳に海老(えび)を使う意味と理由

えびには「腰が曲がるまで」という意味と「えびのように長いひげが生えるまで」の2つがあり、このことから長寿の願いを込めて正月料理やおせち、婚礼の席などの祝膳に用いてます。

■ ひげは下処理として切ることが多いですが、縁起や願かけといった理由から祝い料理のときは残す場合もあります。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。