日本料理の用語集【ま~】和食に役立つ語源、意味、由来

【日本料理用語集】

料理用語,りょうりようご

和食の雑学、豆知識

本ページでは【ま】で始まる日本料理の用語をご紹介しておりますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の料理用語集一覧

■料理用語の各ページに移動いたしますのでお役立てください。

語源、意味、由来50音【ま~】

舞子丼(まいこどん)

舞鶴大根(まいづるだいこん)

前盛り(まえもり)

勾玉、曲玉(まがたま)

日本料理 野菜のむきもの 【まが玉南瓜の切り方とこつ】 今回の飾り切りは、かぼちゃでまが玉を作る方法をご紹介したいと思います。 こ...

巻き揚げ(まきあげ)

幕の内弁当(まくのうちべんとう)

真子(まこ)

まご茶漬け(まごちゃづけ)

真砂揚げ(まさごあげ)

升大根(ますだいこん)【飾り切り】

松皮造り(まつかわづくり)

【参考】

向付け【刺身の手法】切り方の一覧

松胡瓜(まつきゅうり)【飾り切り】

抹茶揚げ(まっちゃあげ)

抹茶塩(まっちゃじお)

【参考】

揚げ物や天ぷらにそえる

【つけ塩の作り方と割合一覧】

大根の飾り切り【野菜のむきもの】 松大根の切り方手順とこつ 今回の飾り切りは、大根で松を作る方法をご紹介したいと思います。 この松...

松人参(まつにんじん)

松葉胡瓜(まつばきゅうり)

松前煮(まつまえに)

継子丼(ままこどん)

献立別の料理用語集を見る

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索一覧

【日本料理の献立名】

今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。

【関連】

料理別の調味料割合を見る

野菜の飾り切り100選を見る

今回は【ま】で始まる料理用語をご紹介いたしました。

他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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