野菜の切り方 大根の飾り切り【ます大根の切り方】刺身や煮物に役立つむきもの

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日本料理の飾り切り~【ます大根】

今回の飾り切りは、大根でますを切る方法をご紹介したいと思います。

この【ます大根】は会席料理の刺身飾りや大根のけん代わり、煮物などに利用できますのでお役立てください。

日本料理~野菜の飾り切り【ます】を作る方法

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ます大根の飾り切り~基本の切り方手順

「切り方」

【1】まず、大根を正方形に切ってください。

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【2】次に、正方形の角を直角に切り取ってください。

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【3】そして、4つの角を切り落とすと「ます大根」が完成です。

IMG_2003

この【ます大根】は日本料理や会席料理の刺身・煮物などで役立つ飾り切りですので参考にしてみてください。

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

和食のむきもの、飾り切り関連

■⇒野菜の飾り切り【切り方のコツ一覧】

■⇒大根の飾り切り ■⇒人参の飾り切り

■⇒胡瓜の飾り切り ■⇒冬瓜の飾り切り

■⇒南瓜の飾り切り ■⇒蓮根の飾り切り

日本料理の飾り切り~むきもの道具の名称一覧

次回は、違う飾り切りでお目にかかりたいと思いますのでお役立てください。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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