秋の飾り切り【木の葉大根】
今回の飾り切りは、大根で木の葉を切る方法をご紹介したいと思いますのでお役立てください。
秋の飾り切り【木の葉を作る方法】
木の葉大根の飾り切り【基本の切り方手順とコツ】
【１】最初に、大根を斜めに切り落としてください。
【２】次に、木の葉の原形を皮をむきながら作っていきます。
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【３】そして、大根を半分に切り分け、木の葉形に丸みをつけてください。
【４】この後、葉の部分が左右対称になるよう切り込みを入れていきます。
【５】そして、真ん中の太い葉脈の切り込みを入れて【木の葉大根】の完成です。
【６】先ほど半分にした、もう片方の大根で同じように木の葉を作って細かく葉脈を入れると写真のようになります。
【重要】包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。
【 飾り切り、むき方の基本 】
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覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
| 刺身関連 | わさび台 | 椀物関連 | 煮物関連 | |
| 焼き物 | 揚げ物 | 酢の物 | おせちや祝膳 | |
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和食の飾り細工【料理の作り方一覧】今回は、和食で使う飾り細工や料理飾りをまとめましたので、前菜、八寸の献立、または「あしらい」など、四季の盛りつけや季節演出の参考にされてはいかがでしょうか。■各切り方や項目に移動いたします。
今回は大根の切り方をご紹介いたしました。
他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
