いちょう大根の詳しい切り方とコツ【秋の野菜 飾り切り】日本料理のむきもの手順

 
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秋の飾り切り【いちょう大根】

今回は刺身飾りや秋の料理演出に利用できる「いちょうの飾り切りとコツ」をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。

秋の飾り切り方法とコツ

いちょう大根の飾り切り

【1】最初に大根を長方形に切ってください。

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【2】次に、いちょうの原形を写真のように切りそろえてください。

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↓↓↓

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【3】そして、大根の角に丸みをつけてください。

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【4】この後、葉の切り込みを入れてください。

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↓↓↓

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■ このときに左右の切りむ数をかえると葉が自然な感じになります。

【5】そして、枝の部分を切り落としてください。

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【6】最後に葉と枝の境めに丸みをつけると完成です。

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【 飾り切り、むき方の基本 】

大根けんの詳しいむき方とコツ5つ

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注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

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今回は、いちょうの切り方手順をご紹介いたしました。

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次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。