秋の人参飾り切り【いちょうの詳しい切り方とコツ】日本料理のむきもの

秋の飾り切りとコツ【いちょう人参】

今回は刺身飾りや秋の料理に利用できる、いちょう人参の切り方をご紹介したいと思いますのでお役立てください。

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秋の飾り切り方法とコツ

いちょう人参の切り方手順

【1】最初に人参を輪切りにしてください。

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次の工程は写真の月冠(げっかん)という道具を使うと細工しやすくなります。

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【2】月冠を使って人参の2か所を切り抜いてください。

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↓↓↓

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【3】この後、包丁で写真のように「いちょうの原型」を切り落としてください。

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【4】そして、人参の角に丸みをつけてください。

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【5】この後、枝先の部分に切り込みを入れてください。

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【5】最後に数か所の葉を丸く切り込むと完成です。

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■ 左右の切り込む数をかえると葉が自然な感じに仕上がります。

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注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

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【参考】

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今回は、いちょうの切り方手順をご紹介いたしました。

他の料理内容につきましては≫「秋の料理関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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