秋の人参飾り切り【いちょうの詳しい切り方とコツ】日本料理のむきもの

【秋の飾り切りとコツ】

公孫樹人参(いちょうにんじん)

今回は、いちょう人参の切り方をご紹介したいと思いますので刺身飾りや煮物、秋の料理演出などにお役立てください。

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秋の飾り切り方法とコツ

いちょう人参の切り方手順

【1】最初に、人参を輪切りにしてください。

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次の工程は写真の月冠(げっかん)という道具を使うと細工しやすくなります。

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【2】月冠を使って人参の2か所を切り抜いてください。

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【3】そして、包丁で写真のように切り落とし、角に丸みをつけて「いちょうの原型」を作ってください。

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↓↓↓

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【4】このあと、枝先の部分に切り込みを入れてください。

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【5】最後に、数か所の葉が丸くなるように切り込みを入れると完成です。

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■ 左右の切り込む数に変化を持たせると、葉が自然な感じに仕上がりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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注:包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。

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項目別の切り方一覧 】

【 飾り切り、むき方の基本 】

大根けんの詳しいむき方とコツ5つ

季節の料理演出一覧

【参考】

秋の献立一覧

秋の料理関連を見る

秋の食材50音順一覧表へ

今回は、いちょうの切り方をご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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