鶏の皮をカリカリにする方法・鶏皮せんべいの作り方【酒の肴(さかな)】

 
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揚げ物レシピ

鶏の皮をカリカリにする基本方法

鶏皮せんべいの作り方

【1】3つに切った鶏の皮をサッとゆでて冷水におとし、水分をふき取ってください。

【2】フライパンに深さ1㎝の油をそそいで温度を上げ、鶏皮を入れてじっくりと中火で揚げてください。

【3】皮どうしがくっつかないよう箸で転がしながら更に揚げ、色がついて泡が小さくなってきたところで火を少し落としてください。

【4】皮がかたくなり、泡が出なくなったら引き上げてください。

【5】最後に、油をきった鶏皮にうすく塩をふりかけると完成です。

鶏皮せんべい,青唐,レモン,一味マヨネーズ,鶏の皮をかりかりにする基本方法

あしらいには青唐とレモン、そして一味マヨネーズを添えております。

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【鶏皮をかりかりにする基本方法】冷凍庫に眠っている鶏の皮でビールのおつまみを作りましょう!

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今回は、鶏皮せんべいをご紹介いたしました。

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。