日本料理の用語集【み~】和食の語源、意味、由来一覧

 
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日本料理用語集【和食の雑学、豆知識

本ページでは【み】で始まる料理用語をご紹介しておりますので、和食調理献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の料理用語集一覧

語源、意味、由来50音【み~】

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三浦大根(みうらだいこん)

磨き(みがき)

磨き牛蒡(みがきごぼう)

磨き胡麻(みがきごま)

身欠き鰊(みがきにしん)

磨き河豚(みがきふぐ)

身が立つ(みがたつ)

三日夜の餅(みかよのもちい)

味塩(みしお)

微塵粉揚げ(みじんこあげ)

水飴(みずあめ)

水芋(みずいも)

水加減(みずかげん)

水葛揚げ(みずくずあげ)

水玉胡瓜(みずたまきゅうり)

水膾(みずなます)

水物(みずもの)

味噌和え(みそあえ)

味噌粥(みそがゆ)

味噌汁(みそしる)

味噌鋤(みそすき)

味噌田楽(みそでんがく)白

【玉みそはこの動画と同じ方法で失敗なく作れるようになります】

味噌田楽(みそでんがく)赤

味噌蒸し(みそむし)

霙和え(みぞれあえ)

霙羹(みぞれかん)

霙汁(みぞれじる)

霙酢(みぞれず)

霙煮(みぞれに)

霙羊羹(みぞれようかん)

味噌椀(みそわん)

三日の団子(みっかのだんご)

緑酢(みどりず)

緑酢和え(みどりずあえ)

みぬだる

蓑揚げ(みのあげ)

茗荷寿司(みょうがずし)

茗荷煮(みょうがに)

料理用語集【む~】を確認する

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【参考】

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