水玉きゅうりの作り方とコツ【刺身や酢の物に役立つ飾り切り】

 
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刺身や酢の物に役立つきゅうりの切り方

今回は水玉きゅうりの切り方手順と広げるときのコツをご紹介したいと思いますのでお役立てください。

水玉胡瓜の飾り切り

日本料理の飾り切り

水玉胡瓜の切り方手順

【1】最初に、胡瓜を包丁でむきやすい大きさに切ってください。

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【2】次に、種の手前まで1㎜程度の厚みで桂むきしてください。

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【3】そして、この胡瓜を2~3㎜の厚みで切り分けると「水玉胡瓜」の完成です。

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■水玉胡瓜を作る場合の桂むきは、薄くむきすぎないようにするのがコツで、そのほうが見栄えよく仕上がります。

水玉胡瓜を広げる工程

【4】水玉に切った胡瓜を片方の手で持ってください。

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【5】そして、切り始めたほうの皮側を持ち、芯のほうを半回転させて、ねじりながら広げてください。

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盛りつけるときのコツ

■胡瓜を広げて盛りつけるさい、料理や器などにひっかけると転がらずに安定します。

参考レシピ、使用例

今回の切り方は、人参でも活用できますので試してみてください。

刺身の盛り合わせ,春の作り盛り

さしみの手法関連一覧

包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

胡瓜の色出し方法【基本手順】

【食材の下処理方法】きゅうりの色出し手順・Japanese food

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【関連】

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手順がわかると簡単に切れる】

簡単な飾り切り一覧

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食材別の切り方一覧

人参   ≫きゅうり   ≫大根

なす   ≫れんこん   ≫果物

レモン   ≫すだち   ≫くわい

かぼちゃ  ≫とうがん  ≫笹の葉

かまぼこ      ≫ラディッシュ

各項目別の切り方手順

飾り細工の作り方手順とコツ

料理別の切り方一覧

飾り切り、むきもの道具一覧

他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。