「簡単な飾り切り方法とコツ」カテゴリーの記事一覧

紅白のあいおい結びの基本手順【大根と人参で作れる日本料理の野菜細工】

2019/12/11

相生結び（あいおいむすび）とは、大根と人参など色の異なる２つの野菜を約10cmの長さに細く切り、塩ゆで、または塩水にひたして繊維をやわらかくして作る、ひもの結び方を模した料理飾りをいいます。

手順がわかると簡単に切れる【野菜の飾り切りとコツ一覧】

2019/12/6

【簡単な飾り切り方法一覧】今回は本サイトでご紹介しております、野菜の飾り切りから簡単な切り方をまとめましたので、料理の盛りつけや季節演出の参考にされてはいかがでしょうか。関連≫人参、きゅうり、大根の飾り切り【他の飾り切り】

ゆず釜の作り方【おせち料理や蒸し物に役立つ冬の飾り切り方法】

2019/9/30

冬の献立に役立つ果物、果実の飾り切り方法「ゆず釜」今回は、おせち料理のいくらを入れたり、たらの身や白子で蒸し物が作れる「ゆず釜」の手順をご紹介したいと思いますので、正月の献立や冬の料理などにお役立てください。

松葉ゆずの切り方３つ【料理に香りづけする簡単な飾り切り方法】

2019/9/15

料理の香りづけに役立つ松葉ゆずの飾り切り【３種】今回は煮物、吸い物、蒸し物などによく使う松葉ゆずの切り方をご紹介したいと思いますので、料理の香りづけや和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

笹の葉の細工切り【手順がわかると簡単に切れる！寿司や刺身に役立つ飾り切り】

2019/5/24

笹の葉の詳しい飾り切り方法とコツ【基本の切り方手順】今回は笹の葉を使った基本的な飾り切りをご紹介したいと思います。この笹細工は寿司の盛りつけや刺身飾り、会席料理のかいしきなどによく使う切り方ですので参考にされてはいかがでしょうか。

なすを天ぷら用に切る方法２つとコツ末広（扇）の切り方【和食の野菜飾り切り】

2019/4/15

【なすの天ぷらを作るときの切り方とコツ】今回は天ぷら用なすの切り方を２つご紹介したいと思いますので、揚げ物の参考にされてはいかがでしょうか。

管ごぼうの詳しい作り方手順【おせち料理や煮物に役立つ飾り切り】

2019/4/15

和食の煮物に役立つ【野菜の飾り切り】今回は「管ごぼう」の作り方をご紹介したいと思いますので秋～冬の煮物やおせち料理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の野菜細工【管ごぼうの基本手順】ごぼうは太いものを選んで約５㎝に切ってください。

蛇の目きゅうりの切り方と応用【野菜の簡単な飾り切りとコツ】

2019/2/15

今回の飾り切り方法は胡瓜で簡単に切れる蛇の目をご紹介したいと思いますので、和食調理や盛り付けにお役立てください。

小なすを天ぷらにするときの切り方３つ【簡単な飾り切り手順】

2019/2/15

野菜の飾り切り、小茄子（こなす）今回は小なすの天ぷらを作るときの基本的な切り方３つをご紹介したいと思いますので揚げ物調理にお役立てくださ...

ぶどうの簡単な飾り包丁【四方花ぶどうの作り方】

2019/2/15

「果物の簡単な飾り切り」今回は果物の盛り合わせや和食の水物に使うことが多い「ぶどうの飾り包丁」をご紹介したいと思いますのでお役立てく...

木の葉きゅうりの飾り切り方法【くらかけ切り】の切り方手順

2019/2/15

【きゅうりの飾り切り方法】今回は、木の葉きゅうりやリンゴの飾り切りで使われる「くらかけ」という切り方をご紹介したいと思いますので、盛り付け飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

きゅうりを雷干しにするときの切り方【らせん切りの方法】

2019/1/29

きゅうりの雷干し「らせん切りの手順」今回の飾り切り方法は雷干しを作るときの切り方をご紹介したいと思いますので、夏の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

矢羽根れん根の切り方とコツ【野菜の飾り切り方法】

2019/1/28

【矢羽根れん根の詳しい切り方とコツ】今回は、れん根で矢羽根を切る「基本手順」をご紹介したいと思いますので、料理飾りや甘酢漬けの参考にされてはいかがでしょうか。

羽子板大根の切り方とコツ【野菜の飾り切り、日本料理のむきもの】

2019/1/22

新春の日本料理に役立つ飾り切り演出今回は大根で羽子板を作る方法をご紹介したいと思います。普段の献立に飾り切りが少し加わる...

梅人参の飾り切り方法【刺身の簡単なわさび台の作り方手順】

2019/1/5

冬の飾り切り「梅人参わさび台」今回は人参を使った簡単な梅型わさび台をご紹介したいと思いますのでお役立てください。刺身の簡単な飾り...

かぼちゃの飾り切り【色紙南瓜の切り方とコツ】日本料理のむきもの

2018/12/15

今回は、かぼちゃを色紙型に切る方法をご紹介したいと思いますので、会席料理の献立や煮物の参考にされてはいかがでしょうか。色紙南瓜の飾り切りとコツ【注：南瓜はかたいですから、包丁で切るさいはケガをしないように十分注意してください】

サラダや刺身の見栄えが良くなるミニトマトの簡単な切り方

2018/12/15

今回は手早く切れて見栄えが良くなるミニトマト（プチトマト）の切り方とコツをご紹介したいと思いますので盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

刺身の飾り切り【きゅうりの簡単なわさび台の切り方手順とコツ】

2018/11/15

きゅうりの飾り切り「わさび台」今回はきゅうりを使った簡単なわさび台の切り方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。 ...

いちょう南瓜の飾り切り【うす切りかぼちゃを丸く抜いて作る方法】

2018/9/23

今回は、いちょう南瓜の切り方をご紹介したいと思います。【重要】かぼちゃは非常にかたいですから切る際は十分に注意して、手をケガしないように仕上げてください。※きれいな飾り切りを作るよりもケガをしないことのほうが大事です！

きゅうりの飾り切り【切り違いの切り方とコツ】日本料理のむきもの

2018/5/1

胡瓜の切り違い【切り方とコツ】今回は胡瓜（きゅうり）を使った切り違いをを詳しくご紹介したいと思います。切り違いは切り方がわかれば簡単に作れますので、是非覚えて盛りつけ飾りにお役立ていただければ幸いです。

レモン釜の作り方【刺身や酢の物に役立つ簡単な飾り切り小鉢】

2018/4/15

今回はレモンを使った簡単な小鉢（レモン釜）をご紹介したいと思います。このレモン釜は先付け、和え物、酢の物、小鉢、刺身の大皿盛りなどに広く使えますので、盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

節分の人参飾り切りとコツ【赤鬼を簡単に作る方法２つ】

2017/12/21

節分の飾り切り「鬼面人参２つ」今回は、人参で鬼を作る簡単な方法をご紹介したいと思いますので、２月の献立や節分の盛りつけなどにお役立てください。

夏の飾り切りから刺身のわさび台【竹きゅうりの切り方手順とコツ】

2017/12/15

手順がわかると簡単に作れるわさび台の作り方。今回は夏の刺身や大皿盛りに役立つ胡瓜の飾り切りをご紹介したいと思いますので料理作りの参考にしてください。

桜人参で刺身のわさび台を作る方法【春の演出、簡単な飾り切り】

2017/11/29

春の飾り切り【桜人参の簡単わさび台】今回のは人参を使った簡単な桜型わさび台の切り方をご紹介したいと思いますので、刺身飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

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