木の葉きゅうりの飾り切り方法【くらかけ切り】切り方手順

 
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木の葉きゅうりの切り方

木の葉きゅうりの飾り切り,くらかけ切りの方法

今回は、木の葉きゅうりやリンゴの飾り切りで使われる「くらかけ」という切り方をご紹介したいと思いますので、盛り付け飾りの参考にされてはいかがでしょうか。

きゅうりの飾り切り方法

木の葉の切り方手順

【1】最初に、太さと同じ幅に切った胡瓜を縦半分に分けてください。

そして、金串で表した2本の線に包丁でⅤ字型の切り込みを入れてください。

【2】次に、【1】の切り込みの2㎜外側に同じ要りょうで筋を入れてください。

【3】そして、同様の切り込みを4~5回繰り返してください。

木の葉きゅうりの飾り切り,くらかけ切り手順

【4】このあと、一番外側をきゅうりが倒れない程度に斜め内側に切り離すと完成です。

【同じ切り方の盛りつけ例】

春の飾り切り方法,野菜の盛り付け手順

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包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

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次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。