刺身の簡単わさび台,きゅうりの飾り切りとコツ~野菜の切り方

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きゅうりの飾り切り「わさび台」

今回はきゅうりを使った簡単なわさび台の切り方をご紹介したいと思いますので和食調理にお役立てください。

このわさび台は手早く作れますので、他の飾り切りに応用されてはいかがでしょうか。

刺身のわさび台を作る方法~胡瓜の簡単な飾り切り

胡瓜の簡単なわさび台~切り方手順

【1】まず、胡瓜をある程度の長さに切って、深さが3/4になるよう約1㎜の幅で切り込みを入れてください。

胡瓜、わさび台、飾り切り

↓↓↓

胡瓜、わさび台、飾り切り

そして、もう一度同じ要領で胡瓜を輪切りにしてください。

胡瓜、わさび台、飾り切り

【2】この胡瓜の切り込んだ部分を広げると、写真のようなわさび台が作れます。

胡瓜、わさび台、飾り切り

今回の切り方を応用すると「蝶々」の飾り切りが作れますので参考にしてください。

注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

【胡瓜のわさび台~関連】

⇒「胡瓜で舟型のわさび台を作る手順

胡瓜の飾り切りとコツ一覧

■⇒野菜の飾り切り手順一覧

和食の飾り切り~むきもの道具一覧

次の飾り切りを見る⇒飾り切り一覧

料理の盛りつけ飾りにお役立ていただければ幸いです。

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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