長芋素麺(ながいもそうめん)の作り方手順【甘酢漬け】

夏の献立【長芋素麺の作り方】

今回は長芋を素麺に見立てて細く切ったあと甘酢につける夏の料理をご紹介したいと思いますので先付け、付き出し、酢の物の参考にされてはいかがでしょうか。

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夏の献立、野菜料理

長芋素麺の作り方【甘酢漬け】

【1】最初に、皮をむいた長芋をうすく切り、まな板に並べてください。

※ ぬめりが強い場合は、水にさらしてから切ってください。

【2】次に、長芋の繊維に対して平行に細く切り、水にさらして余分なヌメリを流したあと、立塩につけてください。

立塩(たてじお)の意味とは

【3】そして、芋がしんなりとしたところで立塩から甘酢につけなおし、味を半日ていどなじませると完成です。

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今回は、長芋素麺をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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