【牛肉のアスパラ巻き】
今回は、ごぼうのかわりにアスパラを使った八幡巻きの盛りつけをご紹介したいと思いますので、焼き物の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
焼き物の盛りつけ方法
アスパラを使った八幡巻き
【１】最初に、牛肉のアスパラ巻きを作ってください。
作り方につきましては≫「牛肉のアスパラ巻きの作り方手順」に掲載しております。
今回は、ごぼうのかわりにアスパラを使った八幡巻きをご紹介したいと思いますので、焼き物の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
■ アスパラの穂先は形が良く、細くて巻きづらいですから ３～４㎝に切って塩ゆでしておき、盛りつけ時に使ってください。
【２】次に、玉ねぎの皮をむき、バラバラにならないよう、つまようじを刺した状態で輪切りにしてください。
そして、熱したフライパンに油をしき、火を通してから軽く塩を振ってください。
【３】このあと、火を通したとうもろこしの表面に溶かしたバターと醤油をぬって、直火であぶってください。
【４】最後に、玉ねぎを器に敷いてアスパラ巻きを盛りつけ、とうもろこしと穂先をあしらうと完成です。
≫八幡巻きとは
盛りつけの簡単なコツ
料理を盛りつけるときは、赤、青（緑）、黄、白、黒の５色に気をつけてください。
■ 今回は赤色を器で出しております。
■ 赤い器がない場合は人参、ミニトマト、ラディッシュ、みょうがの酢漬けなどが使えます。
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今回はアスパラ巻きの盛りつけをご紹介いたしました。
他の料理につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
