かぼちゃの飾り切り【まが玉南瓜の切り方とコツ】日本料理のむきもの

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日本料理 野菜のむきもの

【まが玉南瓜の切り方とこつ】

今回の飾り切りは、かぼちゃでまが玉を作る方法をご紹介したいと思います。

この【まが玉南瓜】は会席料理の煮物に利用できますのでお役立てください。

かぼちゃの飾り切り【まが玉南瓜】の切り方とこつ

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まが玉南瓜の切り方手順

注:南瓜は固いですから包丁で切る際は、けがをしないよう十分注意してください。

「切り方」

【1】まず、南瓜を約2㎝にスライスして種を取り除き1/2に切ってください。

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【2】次に、半分に切った切り口の方に丸みをつけます。

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【3】このあと、細くなっている方から丸みをつけた側に向かって湾曲させながら切り込みを入れ、種のついていた方を切り落としてください。

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【4】そして、最後に形を整えると「まが玉南瓜」の完成です。

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■最初に半分に切った南瓜と合わせて2つの飾り切りを切ることができます。

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この「まが玉南瓜」は、会席料理の煮物に利用できますのでお役立てください。

【参考】

■⇒野菜の下ごしらえ【かぼちゃの下ゆで方法とこつ】

■⇒煮くずれを防いで色よく煮る「かぼちゃと鶏肉の煮物」作り方

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【関連記事】⇒栗むき南瓜の切り方とこつ

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注:包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

和食のむきもの、飾り切り関連

■⇒野菜の飾り切り【切り方のコツ一覧】

■⇒大根の飾り切り ■⇒人参の飾り切り

■⇒胡瓜の飾り切り ■⇒冬瓜の飾り切り

■⇒南瓜の飾り切り ■⇒蓮根の飾り切り

日本料理の飾り切り~むきもの道具の名称一覧

次回は、違う飾り切りでお目にかかりたいと思いますのでお役立てください。

最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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