
佐賀県の郷土料理や名物など一覧【和食の雑学、豆知識、料理用語集】
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【佐賀県の郷土料理と名物料理】 糸縒虹焼き(いとよりにじやき) 唐津地方の郷土料理で、三枚におろし...
【日本料理の基礎から応用】和食の調理法やコツ、飾り切り手順など、料理作りに必要な要素をご紹介しております。料理の疑問解消や困ったときの参考にされてはいかがでしょうか。
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【佐賀県の郷土料理と名物料理】 糸縒虹焼き(いとよりにじやき) 唐津地方の郷土料理で、三枚におろし...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【長崎県の郷土料理と名物料理】 飛魚茶(あごちゃ) 長崎県の郷土料理で、トビウオを具に用いたお茶漬...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【熊本県の郷土料理と名物料理】 阿蘇田楽(あそでんがく) 熊本県の郷土料理で、肥後田楽(ひごでんが...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【大分県の郷土料理と名物料理】 頭料理(あたまりょうり) 大分県竹田市の郷土料理で、クエ、アラ、ハ...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【宮崎県の郷土料理と名物料理】 鰯蕎麦団子(いわしそばだんご) 宮崎県の郷土料理で、だしを張った鍋...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【鹿児島県の郷土料理と名物料理】 灰汁巻き(あくまき) 薩摩藩の兵糧として作られたものが今日に伝わ...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【沖縄県の郷土料理と名物料理】 いなむどぅち 沖縄県の郷土料理。 甘みそ仕立ての実の多い汁物...
料理の雑学、豆知識 和食の料理用語集【宮城県の郷土料理と名物料理】 布海苔汁(ふのりじる) 宮城県三陸沿岸に伝わる郷土料理。 仙...
大根を正宗で切る(だいこんをまさむねできる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
薬缶(やかん) 和食の料理用語集 薬缶(やかん)とは 一般に多く知られている湯を沸かす道具です。 名の由来 「薬缶」と書くように、...
擂粉木で重箱洗う(すりこぎでじゅうばこあらう)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
擂鉢へ灸をすえる(すりばちへきゅうをすえる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
千石万石も米五合(せんごくまんごくもこめごごう)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集■五合は一升(いっしょう)の半分■一石は一升の100倍■一升は約 1.8リットル■食糧は主食の食べ物■食料は主食以外の食べ物
膳部揃うて箸を取れ(ぜんぶそろうてはしをとれ)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
残り物に福がある(のこりものにふくがある)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類語】○ 余り茶に福がある(あまりちゃにふくがある)
喉元過ぎれば熱さを忘れる(のどもとすぎればあつさをわすれる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類語】○ 雨晴れて傘を忘する(あめはれてかさをわする)○ 暑さ忘れりゃ陰忘れる(あつさわすれりゃかげわすれる)
濡れ手で粟(ぬれてであわ)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類語】○ 一攫千金(いっかくせんきん)
根掘り葉掘り(ねほりはほり)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集「出典」菅原伝授手習鑑(すがわらでんじゅてならいかがみ)
根も葉もない(ねもはもない)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集「出典」醒睡笑(せいすいしょう)
葱は人影でも嫌う(ねぎはひとかげでもきらう)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
煮え湯を飲まされる(にえゆをのまされる)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
二月の瓜(にがつのうり)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【関連】■胡瓜(きゅうり)に関連した料理内容一覧■冬瓜(とうがん)の切り方一覧■南瓜(なんきん)の飾り切り一覧
梨の礫(なしのつぶて)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集
飛ぶ鳥の献立(とぶとりのこんだて)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【類語】○ 捕らぬ狸の皮算用(とらぬたぬきのかわざんよう)